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更新時間：2020-07-14 
瀏覽次數：1921用銅的金屬片制作成觸點.因為銅對熱漲冷縮比較敏感所以在溫度沒有到達設定值的時候,銅金屬片是彎曲的形狀,這時它的觸點
是閉合接通的.在水加熱到設定的溫度時水的熱量會傳導到溫控器中的銅片上面銅片因為受熱伸直將觸點彈開成斷電狀態.在溫度下降的時候銅片又恢復到原來的狀態使觸點接通成通電加熱狀態.雙金片的兩面是不同物質的導體，在變化的溫度下由于漲縮程度不一樣而使雙金片彎曲，碰到設定的觸點或開關，使設定的電路開始工作。這樣更直接更及時，可以準確的感應水溫情況。
1、熱水壺裝入清水蓋上蓋子，通上電源按動開關需要大概5分鐘左右水壺把水燒開自動斷電。
2、熱水壺內加入清水不蓋蓋子（注意是沒有把蓋子蓋上）會發現壺內熱水一直處于沸騰，但是水壺一直沒有自動斷電。
3、熱水壺內加入清水不蓋蓋子通電加熱直到壺內的清水變得沸騰，讓它沸騰一會發現熱水壺還是不會自動斷電。然后蓋上熱水壺的蓋子，停留一小會熱水壺自動斷電。
并且一旦水燒開后，熱水壺手柄處的開關不能立刻按下去，需要等待溫度降低下去它才能按壓下去。這三個小小的實驗也是可以證實熱水壺自動斷電靠的是蒸汽，而實際控制開關裝置是帶有雙金屬片的蒸汽開關。
電水壺灌上生水以后，要蓋好上蓋并按下下部的電源開關以啟動燒水，水燒開了會產生大量水蒸氣，電水壺把手里有一根導氣管，水蒸氣順著導氣管到達水壺底部，給一個雙金屬片加熱，由于雙金屬片熱膨脹系數不同，被加熱后產生彎曲，這個彎曲力推動開關，使開關復位斷開電路。
綜合上述利用溫度開關的壺是永遠都不會燒到100度的(高海拔地區80多度既可使水沸騰)因為必須提前幾度停止才能保證水壺穩定的停止加熱如果不這樣設計那么這種溫度開關的水壺有可能永遠都不會停止加熱;利用蒸汽的水壺不用考慮以上的問題只要水沸騰了蒸汽加熱雙金屬片即可停止加熱！
兩種水壺的優缺點是溫度開關的水壺溫度永遠是接近沸點但是可以保溫溫度降下去后它可以自動再加熱，而另一種是只加熱一次到沸點而不保溫！
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